其實我不確定這還是不是很日式 XD
第一次吃是在溫哥華一家我也記不得在哪裡的日本餐廳，大家點了炒烏龍麵，聽說是必點之一。後來神人Max就說：這已經被我破解了！朋友J說：我覺得 Max炒得更好吃。
我一直記得這件事，所以Max來LA玩時就拜託他露一手。Max大師雖然是高手，但其實不是很喜歡出手；他覺得煮飯很累，煮完就沒胃口囉！果然大師煮飯就是不一樣，不惜成本的買了上好的牛肉，重點是麵條，一定要冷凍的！我們跑了好幾家超市，最後發現只有Mitsuwa和大華有得買。
海教授隨便學學之後，牛肉以懶人法來弄就是要買切好的肉片，用醬油，醋，米酒，糖，麻油，蒜泥在冰箱醃過夜或是當天室溫半小時到一小時（有點像做Western的primary XD）。香菇要買生鮮的（這次是小小的日本菇），再加上一點深綠色的蔬菜（這次選的是小豆苗）就萬事俱全了。
先熱了油鍋，用蒜炒香菇，接著加下小豆苗；差不多熟了，才下肉片。幾乎不用加什麼水，肉片和小豆苗的湯汁會慢慢被炒出來，這時候就該下麵了。如果肉醃得夠透，幾乎可以不用再調味，不過昨天麵放得有點多，就再攦了點鹽。最後應該是要攦點柴魚片（還有蔥？）。
看起來還不錯吧！不過自己炒真的會不惜成本，好像沒比外食便宜很多 XD
6 則留言:
這個賣相有點不好耶(逃~)
阿 少了魚板~
少了那個白白又粉紅的顏色阿 ^^
Max破解版沒有放魚板啊 Orz
台式的可能有 XD
我記得當時我們在餐廳吃的也沒有魚板
是日本料理沒錯喔
不過想想我好像忘了放蔥了
我會繼續努力的!
自己煮一人份的量真的一點都沒有節省到，這是我多年來的痛 Q_Q
每次都會因為三塊豆腐特價而買他，但是最後就要一整個禮拜都吃豆腐餐而哭泣。
蕃茄很難買一個，香蕉很難買一根，雞蛋很難買一個，每次買了就要等著其中有一些必然會放到壞掉，然後丟進垃圾桶，算算實際上有吃到肚子的，成本來說真的一點都不便宜。
幫全家人煮飯就真的有便宜了，不知道兩個人煮起來如何? 我從沒煮過兩人份的餐啊，真是悲傷 T__T
好像很好吃耶>////<
此道佳餚 本人親嘗過
雖沒有此物本應天上有
不過與溫哥華的 Guo 日本料理確實有拼
美味不已
啊趴你餓啦
張貼留言