古巴菜

　Versailles是我最喜歡的古巴菜餐廳。其實不少我在美國的朋友應該都已經知道了，因為每次決定不了要吃什麼的時候，我大概就會說：那吃個古巴菜好了。

　第一次去的時候是和一個在美國長大的朋友去的，他說這家餐廳是他每次一下飛機最想吃的食物。果然一去就有長長隊伍等著，不過其實不算等太久，很快就輪到我們了。菜單上選擇很豐富，不過整個餐廳的人就只點兩樣：豬肉一號和雞肉一號。
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　　豬肉一號是Lachon Asado，其實是用洋蔥去燉豬肉，口感吃起來像是台灣的焢肉，不過沒有醬油味，也比較不鹹，湯汁帶著濃濃的洋蔥味，豬肉的腥臭完全被去除了，又入口即化；吃過一次就很難忘記。直到現在我每次還是點這道菜。

　雞肉一號是烤半雞，也是拌著洋蔥的好味道。這道菜的特別的份量特大，常常一看就飽了；所以目前為止我都是分著別人的吃。

　古巴菜和其他中南美洲的口味類似，不過沒有老墨口味那麼重；經常用的食材有雞肉、豬肉混著根莖類的蔬菜如番薯、馬鈴薯，還有一些我不知道的薯類。所以他們的薯有各種顏色，非常有趣。也有一些海鮮類的主餐，如Mahi mahi，看起來也相當可口。

　下次誰來拜訪LA，再一起去吃吧！